不要大剂量使用维生素

没有任何科学证据证明大剂量的维生素对健康会有帮助，反而有越来越多的证据表明大剂量往往会对人体带来伤害。特别是大量的维生素C或者β-胡萝卜素，更有可能带来毒副作用。下面是常见的几种过量使用维生素所能造成的危害：

维生素C（抗坏血酸）过量服用，轻者导致恶心呕吐、腹泻、腹痛；重者还会诱发血尿、肾结石甚至降低部分妇女的生育能力。

维生素A过量服用可能导致贫血、毛发脱落、眼疼、头晕、呕吐甚至眼球突出等代谢紊乱，此外还可能有后遗症。印度就曾经发生过数起对幼儿滥用维生素A而导致婴孩中毒死亡的事件。

儿童长期过量服用维生素D会引起低热、烦燥、哭闹不安、厌食吐奶、营养不良、体重下降；一些心血管病或糖尿病患者不注意药物搭配和机体吸收机理滥用钙剂引起肝脾肿大、肾脏损害，甚至加重心肌梗死和心衰程度，甚至会突发死亡事故。

维生素E同样存在过量使用发生中毒的危险，它是一种抗氧剂，对机体有着促进组织细胞生长的作用，临床上经常用于不育症，习惯性流产，心血管病、脂肪肝、皮肤病变等疾病的防治药物。但长期过量服用则可能产生强氧化作用，引起发育过度、性早熟及性征改变等不良反应。

使用简单的维生素药剂即可

如今许多公司推出各种五花八门的维生素药剂，有的是缓释的胶囊，有的甚至生成可以保持维生素长时间稳定供应。一般来说，这些药剂要比一般的药剂贵很多。然而美国国家科学学会召集的一次专家会议认为这些特殊的药剂并没有什么比一般药剂好到哪里。所以，记住一点，最贵的，未必是最有效的。

注意肠胃保养

如果没有特殊情况，应该在吃饭的时间食用维生素。大多情况下，最好在吃饱饭保证胃在非排空的状态下食用维生素，以避免发生反胃和胃疼等不适症状。

脂溶性维生素最好和脂肪类食物一同食用

维生素A、D、E和K都是脂溶性维生素，这几种维生素只有在食物中含有脂肪的时候才能达到最好的吸收效果。Mr.Blumberg建议：“显然一日三餐我们很难找到一顿没有一点脂肪的饭，所以，无论是早饭、中饭还是晚饭，你都可以服用脂溶性维生素。”

避免食用怪异来源的维生素

许多维生素产品开始使用一些包括海胆亚目的植物药草作为提取维生素的来源，而且他们声称这种维生素制剂可以提供广泛的营养，使人体更易从中受益。然而事实上没有任何科学根据表明他们的声称是正确的。位于美国巴尔的摩的霍普金斯大学公共健康以及药学院的BenjaminCabellero指出，其实越多的成分混杂在一起，就有越大的危险会出现毒副反应。

避免和钙离子同时服用维生素

钙离子可以结合到一些维生素的亚基上，从而阻碍维生素被人体吸收。如果偶尔一次这样同时服用并不会发生什么问题，但是如果日复一日的这样服用，那么就很不一样了。很有可能钙离子会导致你的身体对维生素的缺乏。美国营养学研究中心的主任JeanMayer推荐每天早上服用维生素补充药剂，而晚上再服用钙离子。这样就可以尽量减少两者的冲突可能。

选择自己爱吃的食物，而不是仅仅选择谣传有药用价值的食物

保持多种食物的营养平衡，而不要仅仅听到一些宣传就只食用那些所谓有药用价值的食品。科学家至今还没有搞清楚食物之间是如何通过相互的作用来最终提供人体均衡营养的。我们至少可以知道的是，蔬菜绝对不仅仅是传递给人体维生素的一种交通工具，正如前文所述，蔬菜对人体的价值，是所有的维生素药剂都替代不了的。

[此贴子已经被作者于2006-7-22 17:47:32编辑过]

● 为了治疗皮肤病而服用大量维生素A的患者，可能会患慢性维生素A过剩症。

● 维生素A缺乏时，可能导致维生素C的流失。

● 孕妇，尤其在妊娠的头3个月内，应避免服用过量的维生素A，否则可能导致新生儿的缺陷。

● 过量摄取维生素Bl(thiamine)，可能影响甲状腺素和胰岛素的形成、维生素B6的缺乏以及其他B族维生素的损失。

● 长时间地单一摄取维生素B族中的任何一种时，会导致体内其他维生素B大量减少。

● 孕妇想长期服用50mg以上的维生素B6以前一定要征求医生的意见。

● 正接受L-二羟苯丙氨酸(L-DOPA)治疗的帕金森氏综合症(Parkinson’sdisease)患者不能摄取维生素B6。

● 摄取大量的维生B2(核黄素)，特别在没有搭配服用其他抗氧化剂时，会导致对阳光过敏。

● 维生素D可以促进钙质的吸收，所以维生素D在体内过剩地蓄积时，可能引起血液中钙量的异常增加(钙过剩症)。

● 不要生吃蛋白，生蛋白会减低维生素H(biotin)的活性。

● 大量的维生素通常会使丙酮苄羟香豆素(warfarin，又称华法令，是一种抗凝剂，它的药剂名是Coumadin，即丙酮香豆素钠，香豆定)产生相反的作用。

● 糖尿病或心脏病患者摄取维生素时要先请教医生。若摄取维生素C的话，或许可以减少各种药剂的服用量。

● 大量维生素C会引起B12和叶酸的损失。所以，对维生素B12和叶酸的摄取最少要达到一天的需要量。

● 长期摄取过量的胆碱可能引起维生素B6的不足。

● 心脏有缺陷的人，要由医生来决定其维生素D的摄取量。

● 甲状腺机能亢进、糖尿病、高血压、风湿性心脏病等患者，在使用维生素E时一定要慎重(假如有这些症状时，要从很少的量开始，每隔一个月增加100IU，最后达到400-800IU的摄取量)。

● 有风湿性心脏病的人自己应当知道自己的心脏左右两边不平衡，假如摄取大量的维生素E，会使不平衡加剧，使疾病更加恶化(在服用前请教医生!)。

● 高血压患者有时候可能会因为摄人维生素E而使血压升高。但是，如果从少量开始慢慢增加的话，结果会使血压下降。这是因为维生素E的特质--利尿作用所致。

● 糖尿患者可以利用维生素E来减少胰岛素的用量(要先听取医生的指示)。

● 想减少维生素E的用量时，要和增加用量时一样，采取逐步渐进的方式。

● 摄取过量的叶酸，可能会掩盖恶性贫血的症状。

● 曾患过痉挛性疾病和使用激素的癌症病人最好不要长期服用大量的叶酸。

● 叶酸和对氨基苯甲酸可能会减低磺胺类药(如Gantrisin)的效果。

● 摄取维生素K时，效果若太强可能会破坏红血球，成为贫血的原因。

● 服用抗痉挛药的人不宜食用叶酸补品。

● 使用抗血凝剂(Dicumar01)的人要注意，人工合成的维生累K可能会中和药效，使它无效。另一方面，这种药会妨碍天然维生素K的吸收。

● 摄取过量的维生素K，可能引起发汗、皮肤发红。

● 有严重糖尿病、青光眼、消化性溃疡、肝脏机能衰退及痛风的人，对于烟酸的摄取应非常谨慎。

● 不要用烟酸喂犬、猫。因为烟酸会引起皮炎、促进发汗，使动物产生不快的感觉。没有兽医特别指示，不要将维生素A、D的补品加入宠物的食物中。

[此贴子已经被作者于2006-7-22 17:44:14编辑过]

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