沉淀的果汁更有营养

波兰研究发现，有沉淀的果汁因为含有更多的抗氧化剂，其益处远比清澈透明的果汁要多。一方面，有沉淀说明果汁内含有的果肉和纤维素被原封不动地保留了下来。果汁中丰富的纤维素，能够吸附胆固醇，促进肠道的蠕动，对人体非常有利。另一方面，有沉淀的果汁抗氧化剂的含量大，可以降低动脉硬化的风险，减少心血管疾病的发生。
　　中国食品科技学会副理事长蔡木易表示，果汁里有沉淀物属于正常的物理现象，对人体没有任何的副作用。像橙汁和桃汁这类浊汁产品有沉淀物，充分说明了该果汁的营养很丰富。消费者在饮用果汁前，可将果汁摇匀，恢复其原来的感官性状，为您带来纤维素的新鲜享受。