鲜冬菇、鲜草菇、鲜白菌、金菇、湿粉丝各之两（约80克），湿云耳、湿木耳、湿金针、豆腐泡、生筋、炸面筋、腐球各1两（约40克），豆腐2块，生菜、菠菜各4两（约160克），甘笋、白萝卜数片，素饺子10只。
汤料
素上汤6杯，沙茶酱1/2小瓶、花生酱4汤匙，椰汁、淡奶各半杯，辣油1茶匙
酱汁料
（1）酱油、麻油、辣油各适量。
（2）日本芥辣1茶匙，素上汤2茶匙。
（3）沙茶酱、芝麻酱、花生酱、素上汤各1茶匙。
素饺子材料
皮料：云吞皮10张。
馅料：椰菜茸1汤匙，白菌茸、甘笋茸、冬菇茸各1茶匙。
调昧料：盐、糖、素味粉各1/5茶匙，生粉1/2茶匙，姜汁1/4茶匙，麻油、胡椒粉各少许
做法：馅料与调味料拌匀，以云吞皮包成饺子形状，沾水封口即成。
制法
1、酱汁料分别拌匀备用。
2、煮滚汤料，把各处理好的材料放入烫熟，蘸酱汁进食。
冬天到了，吃点火锅可以暖身，素火锅正好可以满足食素者的需求....
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